{"id":855,"date":"2014-11-11T05:45:06","date_gmt":"2014-11-11T07:45:06","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/radio\/?p=855"},"modified":"2024-10-17T23:37:16","modified_gmt":"2024-10-18T02:37:16","slug":"alimentacao-acida-ou-alcalina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/multihuman.com.br\/site\/blog\/alimentacao-acida-ou-alcalina\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o \u00c1cida ou Alcalina? A Bioqu\u00edmica Ideal do Sangue"},"content":{"rendered":"

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Sendo o sangue, idealmente, um meio alcalino, devemos priorizar os alimentos que colaboram neste sentido, mas quais s\u00e3o eles? A confus\u00e3o mais comum \u00e9 imaginarmos que um alimento \u00e1cido deixar\u00e1 nosso sangue mais \u00e1cido e um alimento alcalino, mais alcalino, mas esta n\u00e3o \u00e9 exatamente a l\u00f3gica correta. Uma laranja, por exemplo, \u00e9 um alimento originalmente \u00e1cido, por\u00e9m o res\u00edduo org\u00e2nico que restar\u00e1 no corpo ap\u00f3s sua digest\u00e3o, \u00e9 alcalino, o que caracteriza a laranja como um alimento \u2018alcalinizante\u2019.<\/p>\n

Nosso sangue \u00e9 um meio l\u00edquido, e como todo l\u00edquido possui um pH pr\u00f3prio. O pH \u00e9 a medida de acidez ou alcalinidade do meio, e \u00e9 representado numericamente em uma escala de 0 a 14, sendo pH 0 o mais \u00e1cido, pH 14 o mais alcalino, e pH 7 o n\u00edvel neutro. Em sua manuten\u00e7\u00e3o ideal, o sangue \u00e9 um l\u00edquido alcalino, variando entre um pH de 7,2 e 7,5. Com isto em considera\u00e7\u00e3o, podemos entender melhor as diferen\u00e7as entre os alimentos \u00e1cidos e alcalinos, quais seus efeitos sobre o pH do sangue, e como buscar o equil\u00edbrio bioqu\u00edmico na nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais alcalina, devemos buscar os alimentos \u2018alcalinizantes\u2019 e evitar os alimentos \u2018acidificantes\u2019. Levando em conta que o mais importante n\u00e3o \u00e9 o estado \u00e1cido ou alcalino original do alimento, mas sim os res\u00edduos, ou \u2018cinzas org\u00e2nicas\u2019, que ele ir\u00e1 deixar no corpo ap\u00f3s ser metabolizado, definem-se todas as fontes de nutri\u00e7\u00e3o entre duas categorias: acidificante, para alimentos cujos res\u00edduos s\u00e3o \u00e1cidos, e alcalinizantes, para aqueles cujos res\u00edduos s\u00e3o alcalinos e, portanto, colaboram com nosso organismo.<\/p>\n

Os alimentos alcalinizantes que mais colaboram com o equil\u00edbrio ideal da bioqu\u00edmica do sangue s\u00e3o: todas as frutas frescas, frutas secas, folhas verdes, legumes e verduras sem agrot\u00f3xicos, com destaque para o chuchu, quiabo, abobrinha (a gosma \u00e9 altamente alcalinizante), e o mela\u00e7o de cana. Dentre as castanhas, as \u00fanicas alcalinizantes s\u00e3o am\u00eandoas e pistaches, sendo as demais castanhas acidificantes.<\/p>\n

Men\u00e7\u00e3o especial entre os alcalinizantes vai para todas as ra\u00edzes, inclusive os tub\u00e9rculos, que fortificam o sangue deixando-o mais alcalino, a exemplo das batatas, mandioquinha, inhame, mandioca, entre outros, naturalmente, considerando que eles sejam cozidos sem \u00f3leo ou frituras de qualquer esp\u00e9cie. Em suma, frutas, saladas, verduras, s\u00e3o altamente saud\u00e1veis e podem ser consumidas em abund\u00e2ncia por qualquer um no dia a dia.<\/p>\n

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De um modo geral, os alimentos restantes tornam o sangue mais \u00e1cido, e aconselha-se um consumo moderado. Os alimentos mais acidificantes, ou seja, que pioram a qualidade do sangue com maior intensidade, s\u00e3o todos os tipos de carnes, ovos, leite e seus derivados (iogurte, queijos, manteiga, coalhada). Al\u00e9m das prote\u00ednas de origem animal, s\u00e3o tamb\u00e9m grandes inimigos do pH do sangue, a cafe\u00edna, o \u00e1lcool, cigarro, refrigerantes, frituras de todos os tipos, e o a\u00e7\u00facar refinado.<\/p>\n

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J\u00e1 as fam\u00edlias dos gr\u00e3os e das castanhas, apesar de acidificantes, trazem benef\u00edcios nutricionais e devem ser consumidos com crit\u00e9rio. Isto inclui os gr\u00e3os como feij\u00e3o, gr\u00e3o-de-bico, lentilha e similares, e as castanhas todas, amendoim, castanha de caju, do Par\u00e1, macad\u00e2mias e avel\u00e3s, apenas com exce\u00e7\u00e3o das am\u00eandoas e pistache, que j\u00e1 mencionamos. \u00c9 importante ressaltar que cada indiv\u00edduo possui um hist\u00f3rico pr\u00f3prio e fatores isolados que ir\u00e3o interagir com a bioqu\u00edmica do sangue, por\u00e9m, a rigor, se regularmos o consumo dos alimentos acidificantes, priorizando os alcalinizantes, certamente estaremos contribuindo com nossa sa\u00fade a curto, m\u00e9dio e longo prazo.<\/p>\n

Para que o equil\u00edbrio ideal do pH sangu\u00edneo se mantenha, devemos compor nossa nutri\u00e7\u00e3o com, pelo menos, cerca de 75% de alimentos Alcalinizantes, e 25% de alimentos Acidificantes. Dependendo do organismo pessoal de cada um, esta propor\u00e7\u00e3o pode subir para at\u00e9 90% ou 100% de alimentos Alcalinizantes, e uma redu\u00e7\u00e3o quase total dos Acidificantes. Basicamente, um sangue com pH alcalino fortalece todo o sistema imunol\u00f3gico, prevenindo muitas doen\u00e7as e mantendo \u00e2nimo e disposi\u00e7\u00e3o no cotidiano. \u00c9 um fato conhecido n\u00e3o s\u00f3 por m\u00e9dicos e nutricionistas, mas tamb\u00e9m por terapeutas naturais e hol\u00edsticos, que a qualidade do sangue define nossa predisposi\u00e7\u00e3o a todos os tipos de doen\u00e7as, ou nossa capacidade de resistir a elas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sendo o sangue, idealmente, um meio alcalino, devemos priorizar os alimentos que colaboram neste sentido, mas quais s\u00e3o eles? A confus\u00e3o mais comum \u00e9 imaginarmos que um alimento \u00e1cido deixar\u00e1 nosso sangue mais \u00e1cido e um alimento alcalino, mais alcalino, mas esta n\u00e3o \u00e9 exatamente a l\u00f3gica correta. 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